ไข่เจียวยามเช้า

เครื่องปรุงและส่วนผสม

ไส้กรอกฮอทดอกลวกสุกแล้ว	5	ชิ้น
ไข่ไก่	5	ฟอง
แครอทขูดเป็นเส้นผสมต้นหอมและผักชีเล็กน้อย
เกลือป่นและซอสปรุงรส สำหรับปรุงรส
น้ำมันถั่วเหลือง
ผักสดตามชอบ

วิธีการทำ ไข่เจียวยามเช้า

1. ตีผสมไข่ไก่ กับแครอท ต้นหอม ผักชี และเครื่องปรุงเข้าด้วยกัน
2. นำกระทะตั้งไฟ เติมน้ำมันถั่วเหลือง เมือน้ำมันร้อนดีแล้ว ใส่ไส้กรอกให้เป็นแผ่นหนา หรือบางตามชอบ จนสุกเหลืองทั่วดี จึงยกลง
3. ทาไข่ที่ทอดสุกแล้ว ด้วยแยมรสที่ชอบ น้ำสลัด ซอสพริก หรือซอสมะเขือเทศอย่างใดอย่างหนึ่ง ตามที่ลูก ๆ ชอบ วางไส้กรอกแล้วม้วนเป็นแท่งกลม
4. หั่นเป็นชิ้น จัดลงจานรับประทานคู่กับผักสด และเครื่องดื่มสำหรับอาหารมื้อเช้า

น้ำพริกแกงเขียวหวาน

เครื่องปรุงและส่วนผสม

พริกชี้ฟ้า(สีเขียว)	250	กรัม
พริกขี้หนูสวน(สีเขียว)	15	กรัม
หอมแดง	50	กรัม
กระเทียม	20	กรัม
ตะไคร้ซอย	5	ช้อนโต๊ะ
ข่าหั่นบาง	1	ช้อนโต๊ะ
ผิวมะกรูดซอย	1	ช้อนโต๊ะ
รากผักชีซอย	1	ช้อนโต๊ะ
เมล็ดผักชีคั่วป่น	2	ช้อนโต๊ะ
ยี่หร่าคั่วป่น	1	ช้อนโต๊ะ
ลูกจันทร์คั่วป่น	1/2	ช้อนโต๊ะ
พริกไทยเม็ด	1/2	ช้อนโต๊ะ
กะปิ	1	ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น	1	ช้อนโต๊ะ

วิธีการทำ น้ำพริกแกงเขียวหวาน

1. พริกชี้ฟ้า พริกขี้หนู ล้างให้สะอาด ผึ่งลมให้แห้ง ส่วนข่า ตะไคร้ ผิวมะกรูด และรากผักชี้ ล้างทำความสะอาด ผึ่งให้แห้ง แล้วหั่นหรือซอยรอไว้ การที่เราหั่นส่วนผสมไว้ก่อนจะทำให้เราโขลกหรือปั่นน้ำพริกแกง ได้ง่ายขึ้น
2. โขลกเครื่องเทศ อันได้แก่ เมล็ดผักชี ยี่หร่า และพริกไทย เข้าด้วยกัน ให้ละเอียด ตักใส่ถ้วยไว้ ถ้าส่วนผสมที่มีคั่วป่นไว้แล้ว ให้ข้ามส่วนนี้ไป บ้านใครมีเครื่องบดผสมอาหาร จะนำมาใช้ทุ่นแรง ก็ไม่ว่ากันนะคะ
3. โขลกหรือปั่น พริกชี้ฟ้า พริกขี้หนูสีเขียวกับเกลือเข้าด้วยกันให้ละเอียด
4. ใส่ข่า ตะไคร้ ผิวมะกรูด และรากผักชี โขลกพอละเอียด
5. ใส่กระเทียม หอมแดง โขลกให้ละเอียด
6. ใส่เครื่องเทศที่เตรียมไว้ และกะปิ โขลกให้เข้ากัน
7. จะได้ น้ำพริกแกงเขียวหวาน ที่มีกลิ่นหอม รสชาติถ้าใครชอบเผ็ดมากหรือเผ็ดน้อย ให้เพิ่มลดปริมาณของพริกขี้หนู 

ผัดไทยใส่ไข่

เครื่องปรุงและส่วนผสม

หอมแดงสับ	1	ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ	1	ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช	1/2	ถ้วย
ก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็กชนิดแห้งแช่น้ำนาน 3 นาที	4	ถ้วย
น้ำ	1/4	ถ้วย
น้ำตาลทราย	1/4	ถ้วย
น้ำปลา	3	ช้อนโต๊ะ
น้ำมะขามเปียก หรือ น้ำส้มสายชู	1/4	ถ้วย
เนื้อหมูหั่นชิ้นเล็ก	50	กรัม
หัวไช้โป๊เค็มสับ	3	ช้อนโต๊ะ
เต้าหู้หั่นชิ้นเล็ก	1	แผ่น
พริกป่น	1	ช้อนชา
ไข่ไก่	3	ฟอง
ถั่วงอก	250	กรัม
กุยช่ายหั่นท่อนสั้น	50	กรัม
ถั่วลิสงคั่วป่น	1/2	ถ้วย
ผักสด เช่น ถั่วงอก กุยช่าย หัวปลี ใบบัวบก มะนาวหั่นชิ้น

วิธีการทำ ผัดไทยใส่ไข่

1. เจียวหอมแดงกับกระเทียมในกระทะน้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะ ด้วยไฟกลางให้เหลืองหอม ใส่เส้นก๋วยเตี๋ยว ตามด้วยน้ำ ผัดพอให้เส้นนุ่ม ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลา และน้ำมะขามเปียก ผัดให้เข้ากัน กันเส้นไว้ข้างกระทะ
2. ใส่น้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะลงในกระทะที่ผัดเส้น ใส่เนื้อหมู หัวไช้โป๊ เต้าหู้ และพริกป่น ผัดพอเนื้อหมูสุก ตลบเส้นที่กันไว้ลงมาคลุกให้เข้ากัน กันเส้นไว้ข้างกระทะอีกครั้ง
3. ใส่น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะที่ผัดเส้น ต่อยไข่ใส่ ผัดพอสุก ตลบเส้นลงผัดพอทั่ว ใส่ถั่วงอกและกุยช่ายผัดเคล้าพอผักสุก ตักใส่จาน โรยถั่วลิสง รับประทานกับผักสด
4. ผัดไทยใช้น้ำมันมาก แต่ไม่ใส่ครั้งเดียว ควรใช้เติมในขณะที่เส้นแห้ง อาจจะไม่ต้องหมดตามอัตราส่วนที่ให้ก็ได้

เครื่องปรุงและส่วนผสม

ข้าวสวย	2	ถ้วย
เนื้อปู	50-100	กรัม
กระเทียม	1/2	ช้อนโต๊ะ
หอมใหญ่	1/4	หัว
ต้นหอม	1	ต้น
ซิอิ๊วขาว	1	ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส	1	ช้อนชา
น้ำตาลทราย	1/2	ช้อนชา
น้ำมันพืช	3	ช้อนโต๊ะ
ไข่ไำ่ก่	2	ฟอง
พริกไทยป่น	1/4	ช้อนชา
มะเขือเทศ
แตงกวา
มะนาว

วิธีการทำ ข้าวผัดปู(ที่เล็ก)

1. เตรียมส่วนผสมก่อนดังนี้นะคะ กระเทียม ถ้าใช้อย่างเปลือกหนา ให้บุบแล้วแกะเปลือกออกบ้าง จากนั้นสับละเอียดค่ะ หอมใหญ่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นเสี้ยว ต้นหอมล้างน้ำให้สะอาดและซอยเป็นชิ้นเล็กๆ ข้าวสวยคุ้ยให้เม็ดข้าวกระจายตัว ไม่จับเป็นก้อนนะคะ เวลาผัดจะได้ผัดง่าย ส่วนเนื้อปูถ้ายังไม่สุก หรือมีกลิ่นคาวมาก ให้นำไปนึ่งก่อน อ่านวิธีนึ่งได้ใน เคล็ดลับวิธีดับกลิ่นคาวเนื้อปู ที่หน้าเคล็ดลับคู่ครัว Thaifooddb นะคะ
2. อันดับต่อไป เราจะรวนไข่กันก่อนค่ะ เปิดเตา ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลงไป พอน้ำมันร้อน ตอกไข่ใส่ลงไป เจาะไข่แดงให้แตก กระดกกระทะไปมา ให้ไข่กระจายตัวอกไป ใส่ซิอิ๊วขาว 1/2 ช้อนโต๊ะ พอไข่ด้านล่างเริ่มสุก ตลบพลิกไข่ด้านที่สุกแล้วขึ้น เมื่อไข่สุกทั่ว ตักไข่ขึ้นจากกระทะ ใส่ภาชนะพักไว้ (ที่จริงขั้นตอนรวนไข่นี่ อาจไม่จำเป็น ถ้าเป็นพ่อครัวแม่ครัว มือฉมัง นะคะ แต่สำคัญสำหรับมือใหม่หัดผัด ที่อยากได้ข้าวผัด แบบผัดเสร็จแล้วยังเห็นไข่ เป็นไข่อยู่น่ะค่ะ)
3. เติมน้ำมันลงในกระทะใบเดิม(ถ้ายังไม่ไหม้ไปซะก่อน) พอน้ำมันเริ่มร้อน ใส่กระเทียมลงไปเจียวพอหอม ใส่เนื้อปูลงไปผัด 2 ใน 3 ของเนื้อปูทั้งหมด (ที่เหลือเราจะเก็บไว้ใส่ทีหลังค่ะ) ใส่ข้าวสวย หอมใหญ่ ลงไปผัด ปรุงรสด้วยซิอิ๊วขาว ซอสปรุงรส และน้ำตาล จากนั้นใส่ไข่ที่รวนไว้ ผัดพอเข้ากัน
4. ใส่เนื้อปูที่เหลือ (ที่แบ่งไว้ใส่ทีหลัง เพื่อให้ข้าวผัดที่ผัดออกมา ยังเห็นเป็นเนื้อปูค่ะ จะได้เป็นข้าวผัดปู ไม่ใช่ข้าวผัดวิญญาณปู) ต้นหอมซอย ผัดต่อเล็กน้อย กะว่าเนื้อปูร้อนและต้นหอมสุก

5. เสร็จแล้วค่ะ ข้าวผัดปู ตักใส่จานเสริฟร้อนๆ พร้อม มะเขือเทศ แตงกวา มะนาว 

                                         ปลาเก๋าสามรส

เครื่องปรุงและส่วนผสม ปลาเก๋าสามรส 1. ปลาเก๋าตัวขนาด 400 กรัม 1 ตัว 2. เกลือป่น 1/2 ช้อนชา 3. พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา 4. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ 5. แป้งสาลี 1/4 ถ้วยตวง 6. พริกชี้ฟ้าแดงโขลกละเอียด 3 ช้อนโต๊ะ 7. กระเทียมโขลกหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ 8. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ 9. น้ำ 1/3 ถ้วยตวง 10 เกลือป่น 2 ช้อนชา 11. น้ำส้มมะขามคั้นข้น 1/4 ถ้วยตวง 12 น้ำตาลปีบ 1/4 ถ้วยตวง 13. มะเขือเทศหั่นชิ้นตามขวาง 3 ผล 14. แตงกวาหั่นให้สวยงาม 1 ผล 15. พริกหวานหั่นชิ้นตามขวาง 1 ผล
	วิธีการทำ ปลาเก๋าสามรส
	1.	ขอดเกล็ดปลา ควักไส้ออก ล้างให้สะอาด บั้งด้านละ 5 รอย เคล้าปลาด้วยเกลือ พริกไทยและซีอิ๊วขาว นำไปคลุกแป้งสาลี ทอดในน้ำมันท่วม โดยใช้ไฟแรงจนสุกเหลือง ตักออกพักให้สะเด็ดน้ำมัน
	2.	ใส่น้ำมันลงในกระทะ 2 ช้อนโต๊ะ ใส่พริกและกระเทียมลงผัดพอเหลืองเติมน้ำ เกลือ น้ำส้มมะขามและน้ำตาลปีบ คนให้เข้ากัน ใช้ไฟอ่อนเคี่ยวให้เหนียว ยกลง
	3.	จัดเสิร์ฟโดยวางปลาลงในจาน จัดผักแต่งจานให้สวยงาม ราดส่วนผสมข้อ 2 ลงบนตัวปลา พร้อมเสิร์ฟ

ต้มยำกุ้ง

เครื่องปรุงและส่วนผสม

กุ้งก้ามกรามขนาดกลาง	3	ตัว
เห็ดฟาง	100	กรัม
พริกขี้หนู	10	เม็ด
ข่า	5	แว่น
ตะไคร้	2	ต้น
ใบมะกรูด	5	ใบ
น้ำพริกเผา	1	ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา	2	ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว	2	ช้อนโต๊ะ
น้ำซุป	3	ถ้วย

วิธีการทำ ต้มยำกุ้ง

1. ล้างกุ้งให้สะอาด แกะเปลือกตัดหนวดออก ผ่าหลังชักเส้นดำออก
2. เห็ดฟางเฉือนโคนที่สกปรกออก ผ่าครึ่ง
3. ใส่น้ำซุปลงในหม้อ ใส่ตะไคร้หั่นท่อนทุบ ข่าหั่นแว่นตั้งไฟพอเดือด ใส่กุ้ง ใส่เห็ดฟาง
4. ปรุงรสด้วยน้ำพริกเผา น้ำปลา น้ำมะนาว โรยพริกขี้หนูบุบพอแตก ใส่ใบมะกรูดฉีก ยกลง ตักใส่ถ้วย เสิร์ฟร้อน ๆ

ข้าวหมกไก่

เครื่องปรุงและส่วนผสม

ช้าวสาร	2	ถ้วยตวง
อกไก่
น่องไก่	1	ตัว
ใบกระวาน	2-3	ใบ
หอมแดง	1/2	ถ้วยตวง
ผงกะหรี่	1	ช้อนโต๊ะ
เนยสด	1/2	ถ้วยตวง
น้ำมันพืช	1/4	ถ้วยตวง
เกลือ	1	ช้อนชา
น้ำตาลทราย	1	ช้อนโต๊ะ
ขมิ้นผง	1/2	ช้อนชา
น้ำซุป	3	ถ้วยตวง
ส่วนผสมน้ำจิ้ม
พริกขี้ฟ้าโขลก	2	ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชู	1/4	ถ้วยตวง
น้ำตาลทราย	1/4	ถ้วยตวง
เกลือ	1	ช้อนชา

วิธีการทำ ข้าวหมกไก่

1. ตั้งกระทะใส่เนยและน้ำมันพอละลาย เจียวหอมให้เหลือง ตักขึ้น
2. นำไก่ลงทอดให้หนังตึงและเหลือง ใส่ผงกะหรี่ ผงขมิ้น ผัดให้หอม ใส่ข้าวสาร ผัดให้เข้ากัน
3. ตักใส่หม้อเติมน้ำซุป นำไปหุงให้สุก พักให้ระอุ
4. ผสมน้ำส้มสายชู น้ำตาลทราย เกลือ ตั้งไฟให้เดือด ยกลงใส่พริกชี้ฟ้า
5. ตักข้าวใส่จาน เสิร์ฟคู่กับผักสด น้ำจิ้ม โรยหน้าด้วยหอมเจียว

"ก๋วยจั๊บน้ำข้น" อีกเมนูอาหารจานเดียวที่อร่อยเด็ดและได้คุณค่าทางอาหารอย่างครบถ้วนในจานเดียว เอกลักษณ์ของก๊วยจั๊บน้ำข้นนั้นอยู่ที่เครื่องมีความหลากหลายไม่ว่าจะเป็นหมูกรอบ ไส้หมู ตับหมู ปอดหมู เต้าหู้ทอด ไข่ต้ม ปอด และหนังหมู และก๋วยจั๊บก็เป็นเช่นเดียวกับก๋วยเตี๋ยว สามารถปรุงรสได้ตามใจชอบ ด้วยน้ำซุปที่เข้มข้นปรุงรสอีกนิดหน่อยหรือแทบไม่ต้องปรุงเลย

เครื่องปรุง

1. เส้นก๋วยจั๊บ 1 กิโลกรัม
2. ตับหมู ½ กิโลกรัม
3. ไส้ใหญ่หมู ½ กิโลกรัม
4. ปอดหมู 2 พวง
5. หนังหมู ½ กิโลกรัม
6. เต้าหู้ทอด 2 พวง
7. หมูกรอบชิ้นยาว 2 ชิ้น
8. พริกไทยขาวเป็นเม็ด 30 เม็ด
9. แป้งข้าวเจ้า 10 ช้อนโต๊ะ
10. ไข่ต้ม 20 ฟอง
11. กระเทียมบุบ 6 หัว
12. น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
13. เกลือป่น ½ ช้อนโต๊ะ
14. ซ๊อิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
15. ซิ๊วดำ ½ ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
1. ก่อนอื่นให้เตรียมเส้นก๋วยจั๊บก่อน โดยการนำเส้นก๊วยจั๊บมาต้มกับน้ำซุปจนกระทั่งเส้นนิ่มได้ที่แล้วให้นำแป้งข้าวเจ้ามาละลายกับน้ำใส่ลงเคี่ยวในหม้อให้ข้นแต่อย่าให้เหนียว ปิดไฟพักไว้
2. จากนั้นหันมาทำน้ำพะโล้ด้วยการต้มน้ำ ใส่กระดูกหมูลงไปเคี่ยวสักครู่พอให้หวานน้ำต้มกระดูกหมู จากนั้นให้ใส่โป๊ยกั๊ก รากผักชี อบเชย พริกไทยเม็ด กระเทียมบุบพอแหลก เกลือ น้ำตาลปี๊บ ซีอิ๊วขาว และซีอิ๊วดำ ตามด้วยเครื่องในหมู ได้แก่ ตับหมู ปอดหมู หนังหมู และไข่ต้มลงไป เคี่ยวต่อไปด้วยไฟอ่อน รอจนตับหมูเริ่มสุกให้ตักขึ้นมาก่อน เนื่องจากตับจะเป็นส่วนที่สุกเร็วที่สุด นอกนั้นให้เคี่ยวต่อไปจนเปื่อยแล้วจึงค่อยตักขึ้นมาใส่ในภาชนะเตรียมขาย หรือจะนำใส่ในตะแกรงโลหะแขวนไว้บนหม้อต้มให้ได้รับความร้อนตลอดเวลาก็ได้เพียงเท่านี้ก็ได้ก๋วยจั๊บรสเด็ดแล้ว

  
เมนูอาหาร วิธีทำอาหาร : ข้าวผัดอเมริกัน (American fried rice) อาหารไทยชื่อฝรั่งจานนี้ดั่งเดิมที ที่มา ไม่ได้เป็นอาหารฝรั่งตามชื่อเรียกแต่เป็นอาหารที่คนไทยได้คิดขึ้นมาเองล้วนๆ เป็นอีกเมนูอาหารจานด่วนที่ผมเองก็ชอบสั่งทานตามร้านอาหารตามสั่งอยู่บ่อยๆ 
เครื่องปรุงและส่วนประกอบ

• ข้าวสวย 1 ถ้วย
• หอมหัวใหญ่หั่น 1/4 ถ้วย
• ถั่วฝักยาวหั่น
• ถั่วลันเตา (ถ้ามี)
• ข้าวโพด (ถ้ามี)
• แครอทหั่นลูกเต๋า(ถ้ามี)
• ลูกเกด ลวกในน้ำร้อน แล้วสะเด็ดให้แห้ง 1/2 ช้อนโต๊ะ
• ไส้กรอก 2-4 ชิ้น
• น่องไก่ 1 ชิ้นใหญ่ 
• ไข่ไก่ 1 ใบ
• ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสปรุงรส 1/2 ช้อนชา
• น้ำมันสำหรับทอดไข่ และไส้กรอก
• น้ำมันสำหรับผัดข้าว 
• เกลือป่น

ความหมายของอาหาร 

     อาหาร หมายถึง สิ่งที่เรารับประทานเข้าไปแล้วทำให้เกิดประโยชน์ต่อร่างกายในด้านต่างๆ ไม่ทำให้เกิดโทษ เช่น เนื้อสัตว์ ข้าว แป้ง ผัก ผลไม้ นม ฯลฯ ยกเว้นยารักษาโรค 

    อาหารที่เรารับประทาน ได้แก่   เนื้อสัตว์  ข้าว แป้ง  ผัก  ผลไม้้  และไขมัน

 ความสำคัญของอาหาร

          อาหารเป็นปัจจัยหนึ่งที่จำเป็นต่อชีวิต  ที่ช่วยทำให้ร่างกายเจริญเติบโต  แข็งแรง  สมบูรณ์  สามารถทำกิจกรรมต่าง ๆได้

        ประโยชน์ของอาหาร

     อาหารที่เรารับประทานเข้าไป  เมื่อร่างกายย่อยแล้วจะให้ประโยชน์ต่อร่างกายดังนี้
1. ช่วยให้ร่างกายเจริญเติบโต  ช่วยสร้างกล้ามเนื้อ  สมอง  กระดูก  ผิวหนัง  เป็นต้น
2. ให้พลังงานและความอบอุ่นต่อร่างกายในการทำกิจกรรมต่าง ๆ  เช่น  การเดิน  การเล่นกีฬาการทำงานบ้าน  การใช้ความคิด 
3. ช่วยซ่อมแซมส่วนต่าง ๆ ของร่างกายที่สึกหรอ
4. สร้างภูมิคุ้มกันให้แก่ร่างกายในการต้านทานโรคต่างๆ ทำให้คนเราไม่เจ็บป่วยง่ายๆ  ช่วยทำให้การทำงานของอวัยวะภายในร่างกายทำงานเป็นปกติ

แกงส้มชะอมกุ้ง

ส่วนผสม

           ไข่ไก่ 2 ฟอง
           ชะอมเด็ดเป็นใบ 1 ถ้วย
           น้ำพริกแกงส้ม 1/2 ถ้วย
           หอมแดง (ปอกเปลือก) 5 หัว
           กระชาย 100 กรัม
           ปลาทูน่ากระป๋องในน้ำเกลือ หรือน้ำแร่ 1 กระป๋อง (บีบน้ำออกจนแห้ง)
           น้ำเปล่า 5 ถ้วย
           น้ำปลา 5 ช้อนโต๊ะ
           เกลือทะเล 1 ช้อนชา
           น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
           น้ำมะขามเปียก 1 ถ้วย
           กุ้งสด (ปอกเปลือกผ่าหลัง) 10 ตัว
           น้ำมันพืช (สำหรับทอดไข่เจียว)

 วิธีทำ

           1. ตีไข่ไก่พอแตก ใส่ชะอมเด็ดลงไป ปรุงรสด้วยน้ำปลาเล็กน้อย ตีผสมให้พอเข้ากัน

           2. ใส่น้ำมันลงในกระทะ ใส่น้ำมันพืชลงไป พอร้อนใส่ไข่ลงไปทอดจนสุก ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน หั่นเป็นชิ้น ๆ ใส่ลงในถ้วย (หรือหม้อสำหรับเสิร์ฟ) เตรียมไว้

           3. โขลกน้ำพริกแกงส้ม หอมแดง และเนื้อปลาทูน่าเข้าด้วยกันจนละเอียด (หรือนำไปปั่นด้วยเครื่องปั่น)

           4. ใส่น้ำลงในหม้อ ตักน้ำพริกแกงส้มที่โขลกลงไปคนให้ละลาย จากนั้นเปิดไฟต้มจนเดือด ปรุงรสด้วยน้ำปลา เกลือ น้ำตาลปี๊บ และน้ำมะขามเปียก รอจนเดือดแล้วชิมรสตามชอบ

           5. ใส่กุ้งสดลงไปต้มพอสุก ปิดไฟ ตักใส่ลงในถ้วยที่รองด้วยไข่เจียวชะอม พร้อมเสิร์ฟ