อาหาร

ต้มยำกุ้ง

เครื่องปรุงและส่วนผสม

กุ้งก้ามกรามขนาดกลาง	3	ตัว
เห็ดฟาง	100	กรัม
พริกขี้หนู	10	เม็ด
ข่า	5	แว่น
ตะไคร้	2	ต้น
ใบมะกรูด	5	ใบ
น้ำพริกเผา	1	ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา	2	ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว	2	ช้อนโต๊ะ
น้ำซุป	3	ถ้วย

วิธีการทำ ต้มยำกุ้ง

1. ล้างกุ้งให้สะอาด แกะเปลือกตัดหนวดออก ผ่าหลังชักเส้นดำออก
2. เห็ดฟางเฉือนโคนที่สกปรกออก ผ่าครึ่ง
3. ใส่น้ำซุปลงในหม้อ ใส่ตะไคร้หั่นท่อนทุบ ข่าหั่นแว่นตั้งไฟพอเดือด ใส่กุ้ง ใส่เห็ดฟาง
4. ปรุงรสด้วยน้ำพริกเผา น้ำปลา น้ำมะนาว โรยพริกขี้หนูบุบพอแตก ใส่ใบมะกรูดฉีก ยกลง ตักใส่ถ้วย เสิร์ฟร้อน ๆ